而没有中国城也就没有中餐,周四下午

原标题:美华裔教授著书写舌尖上的中国城 解读中餐文化

沙暴袭击小镇

在洛杉矶市区内的一家中餐馆,拉丁裔大厨与华裔大厨并排烹炒中国菜,这家餐馆是洛杉矶为数不多的能烹制杂碎与芙蓉蛋的中餐馆

而没有中国城也就没有中餐,周四下午。沙暴袭击小镇

据美国《侨报》报道,全美中餐馆超过4万家,是各地中国城的支柱产业,可以前学界却很少有人对中餐与美国社会的关系做过专门研究。尔湾加大教授陈勇填补了这项学术空白,出版了一部阐述中餐与中国城的关系。

沙暴袭击小镇

中餐与中国城是相互依存的,可以说没有中餐就没有中国城,而没有中国城也就没有中餐。陈勇1日受访时说。他的新作《美国杂碎:美国中餐的故事》(Chop
Suey,USA:The Story of Chinese Food in
America)辟出重要章节阐释了中餐与中国城的关系。

电影《星际穿越》里地球被恐怖沙暴拖至末日的景象还未挥去,周四,一场巨大的沙尘暴就袭击了澳大利亚小镇,如现实末日。澳大利亚广播公司报道,周四下午,沙尘暴袭击了澳大利亚昆士兰州贝杜里,遮天蔽日的沙尘持续了1个半小时,整个小镇被沙暴吞没,白昼如黑夜。

陈勇认为,1850年至1890年是早期华裔先民在美国开创家园的阶段,那时华人受歧视,华人的饭菜更是让人瞧不起。可当时在那些分散在各地农业区的中国城中,家乡的食物却抚慰了早期华人的思乡之苦,而且当时的中餐馆也为华人的社会活动提供了空间。